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環記麻油雞

台北市大同區寧夏路44號

 關於 環記麻油雞
「環記麻油雞」創立於西元1945年,第一代從圓環起家,在建成圓環時期開店賣了三十六年,因為圓環拆遷之後移來寧夏路現址,搬到寧夏路至今已經三十四年,創業至今近七十年歷史。
 
「環記麻油雞」的美味已傳承三代,現在交由第三代接棒,主要是想要把阿嬤的古早味留傳下來。「環記麻油雞」老店不只是在寧夏夜市享有盛名,也是在大同區響叮噹的傳統美味。
 
環記麻油雞是一個古早味的夜市美食、三代傳承的傳統小吃,網友認為值得推薦的有:麻油腰子、麻油雞、麻油腰子湯、清湯豬心、炒麻油腰子、人蔘枸杞雞。

本店食品產品秉持無防腐劑;使用過濾水,湯品一律由高湯熬煮,料理用酒皆為公賣局產品,讓消費者能食的安心放心。
麻油是採用百年歷史的信成麻油,香醇而濃郁;以幾十年傳承下來的手法烹煮,以半土雞佐以高湯熬煮的雞湯為基底,現點煮出各種麻油雞、豬腰、豬肝、豬心、麵線等。