花壇鄉靠近八卦山脈,原本是滿山的鳳梨、龍眼樹。在民國五十年由引進茉莉花而開始種植,全盛時期面積約一百多公頃,現在仍有30公頃的種植面積。
六十年於花壇鄉成立茉莉花茶精緻廠,研究製造茉莉綠茶。產品來自天然植物,不添加化學香料、色素,秉持專業、用心,所以產品深受肯定,至今已三十餘年,獲有台灣第一香的美譽。民國50年由台中南門橋頭種苗園購買大朵種茉莉花,54年永靖苗園購買小朵種茉莉花來種植 ,於民國91年於花壇鄉成立茉莉花產銷班並與台中改良場合作輔導農民種植改良 技術。
花壇鄉靠近八卦山脈,原本是滿山的鳳梨、龍眼樹。在民國五十年由引進茉莉花而開始種植,全盛時期面積約一百多公頃,現在仍有30公頃的種植面積。