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野上麵包坊360

桃園市蘆竹區南平街58號

2008年七月,野上麵包坊在南崁南平路上開幕,野上(Nogami)師父用自己的姓氏在這幽靜小巷中雕琢著他的最愛---法國麵包。百年前來自義大利北部的葡萄酵母歷經一代代的傳承,透過野上師父的巧手,老麵糰在台灣發酵飄香,一如野上師父來自日本岡山在台灣落腳生根。
野上麵包坊是野上師父二十多年洗練功夫的集成,在這裡搓揉出好吃的麵包。在野上師父看來,麵包是食物,是藝術,是溶入個人風格與喜好的藝術表現。對麵包品質的堅持,一如他的為人,他總是正面地、耐心地告訴師傅們 ”這樣做比較好 ! ”,麵包烤出來的口味不對,不賣! 師父說著倒裝句 ”不好ㄋㄟ!客人吃到”;麵包烤出來的顏色不對,不賣! 他說 ”好看沒有!”。野上師父做人做事,有著不急不徐、溫文有禮、內斂謙遜的執著,烘培是他終身的志業。
店外開放的木質地板空間,閑置著幾張咖啡椅與遮陽傘,停下腳步稍作休憩,咖啡、麵包飄香,三五好友閒話,何等優閒與享受的畫面。幽靜小巷,門庭若市,咖啡椅成排隊等候區--這是所有品嚐過”野上麵包”的朋友們,給予最深的感動和最大的鼓勵。