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九金店360

新北市瑞芳區基山街14號

據說九份地區有間糕餅店專門販賣「小蜜蜂的家」。到底這小蜜蜂的家在哪裡?不是應該在蜂巢裡嗎?沒錯!這就是九份有名的黑糖麻糬蜂巢糕,是九金店最受歡迎的熱賣商品。 
九金店是在九份地區以烘焙糕點著名的商店。老闆是道地的九份人,目前的店面,屋齡已超過八十年,天花板上的老舊配線,老闆特地留著沒有拆除,也證明著這裡的悠久歷史。 
九金店楊老闆,當地人都暱稱其為「超人」。「九金」兩個字,既蘊含著九份的黃金,也意味著九份與金瓜石。在還未在九份經營這家店之前,楊老闆與老婆曾經在台中開設西餐店,但是經營的不順利,後來決定回到九份展開新生活。由於楊老闆的老婆平時喜歡製作西點,兩人於是決定在九份開立糕餅店。剛開始店裡的生意並不是很好,所以他積極研發新口味,並考察附近門庭若市的麻糬店,發現黑糖麻糬很受到遊客們的歡迎,所以激發了他將傳統蜂巢糕加入黑糖麻糬的創意,在克服了重重的製作問題後,終於研發出口味特殊的黑糖麻糬蜂巢糕,從九份地區眾多的糕餅店中脫穎而出,並且在民國97年被票選為台北縣十大伴手禮之一。 
這項殊榮讓老闆和老闆娘大受鼓舞,也更努力地做出各式好吃的糕點,也特別考慮到現在人的健康而研發出糖份較低的糕餅產品。 
招牌的黑糖麻糬蜂巢糕有著濃濃的蜂蜜香,裡頭有著一格格細小的空隙,包裹著Q軟滑嫩的黑糖麻糬,在視覺與味覺上都讓人覺得驚訝與好奇。整個糕餅的製作過程都在店裡進行,老闆的用心與品質都讓過往的遊客都看得見。由於製作過程頗為複雜,需要用很多的耐心製作工序,以及細心的慢火烘焙,所以顧客有時要等比較久的時間,但也因為老闆對於品質的堅持,才有這樣好吃的蜂巢糕。 
除了蜂巢糕,這裡還有鳳梨酥、芋泥麻糬餅、鴛鴦麻糬餅、綠豆沙蛋黃餅,以及其他小點心與蛋糕等糕餅,還能夠提供遊客訂製特殊造型的客制化服務,顯示老闆在經營上非常用心,努力地滿足遊客的需求。在商品的包裝上,也是積極地求新求變。不論是伴手禮、結婚喜餅、禮餅、過節蛋糕等都可以接受訂購,還可以宅配到府,讓更多的人可以品嚐到如此特別又美味的蜂巢糕。