清炒蒜香野菜義大利麵：每次要推一道新菜色，總是會有最初起心動念....，有一次和客人聊天，談到減肥好辛苦啊（非常感同身受，因為我就是，唉！）每次體重上升，就開始查資料要如何做好吃又不會胖的餐點，看到一休（我的偶像）介紹義大利麵，義大利麵的GI值約55，跟糙米飯差不多，都比較屬於中GI的主食。除了這點，也有很多顧客希望可以有清淡一點的餐點。做法：放一點蒜香橄欖油（自調的），再依序加入杏包菇、玉米荀、青花菜、地瓜、甜椒、一些葉菜下去拌炒，放一點高湯，再調塩味及蒜味胡椒，加入Barilla義大利麵,收汁..完成。只是,清炒還是會比白醬和紅醬口味淡一些，不過細細品嚐食材的原味，也是一種享受。
